Le portrait : Pierre Papi de la Brasserie Monte Kyrie à Ghisoni

Il propose depuis 2017 avec son cousin Laurent « une bière enracinée en Corse, brassée par des Corses pour les amateurs du monde entier ». C’est clair, c’est net, pas besoin d’en rajouter. La gamme ressemble d’ailleurs à cette conviction, avec quatre bouteilles bien affirmées. Nous sommes allés à Ghisoni voir le Monte Kyrie Eleison qui a donné son nom à la brasserie, et respirer l’air pur des beaux projets.