La Cave

Depuis 2007, Nicolas Mariotti-Bindi sublime son terroir. Mursaglia c’est un superbe sol argilo-calcaire exposé à l’est. C’est aussi de beaux niellucciu au rendement bas cultivés avec soin et sans chimie. Après de long mois en cuve, le vin est concentré, puissant, les tannins sont soyeux et la bouche gourmande. Amateurs de vin de caractère, Mursaglia est...

Il sonne le début de l'été et des déjeuners ensoleillés.. La cuvée Laudria rosé, produite en petite quantité ( moins de 1200 bouteilles) est issue d'une majorité de sciaccarellu allie gourmandise, fraicheur et densité. Rosé raffraichissant pour l'apéritif mais pas que : il sublimera un carpaccio de thon rouge ou un rouget au beurre safrané !

Un assemblage de Sciacarellu et de ses amis grenache, syrah et niellucciu. Cocktail détonant sur fruits noirs, épices et fraîcheur."Frais, couvrant mais pas coiffant!" merci Nicolas ! A accorder d'urgence avec une épaule d'agneau à l'estragon