La Cave

Domaine Sant'Armettu Ermite blanc 2024
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79,20 €
Un Vermentinu issu d’une sélection parcellaire, vinifié avec suffisamment de soin pour que la minéralité et la tension ne prennent jamais la fuite. Sérieux sans se prendre trop au sérieux. À table, il adore les poissons grillés, les fruits de mer et les plats iodés, où il peut montrer toute sa droiture. Il s’entend aussi très bien avec une cuisine...
Domaine Sant'Armettu Myrtus rouge 2023
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40,52 €
Rouge soutenu, regard intense : Myrtus Rouge ne fait pas dans la discrétion. Dès le premier coup d’œil, il annonce la couleur… et le caractère. Au nez, c’est une joyeuse discussion entre fruits rouges, cuir et clou de girofle, un vin qui a clairement beaucoup de choses à se dire. il adore les viandes rouges, les plats mijotés, un agneau qui a pris son...
Domaine Sant'Armettu Burghese blanc 2021
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L’opulence est souvent lié à la bourgeoisie qui aime laisser paraitre ses richesses au peuple, imaginez vous que le peuple soit le Vermentino 80% (la structure) et le Bianco Gentile la noblesse 20% (exubérance) .
Domaine Sant'Armettu Ermite rouge 2023
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Les inconditionnels connaissent la légende qui entoure cette colline ou un homme Ermite soignait les habitants de la région à coups de plates, cette cuvée lui rend un vibrant hommage à lui et au Sciaccarellu !
Domaine Saparale rouge 2024
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Sartenais

Domaine Saparale rouge 2024

0060005224
17,02 €
Belle entée en matière sur un domaine que l’on découvre ou redécouvre. Le canon des copains inlassablement.
Domaine San Micheli Alfieri blanc 2024
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34,02 €
D'un genre moderne, fruité et agréable. Un ceviché, tartare de poisson blanc ou un poulpe poêlé en persillade se marirera ave ce breuvage d'une texture riche.
Clos Canereccia Sophie rouge 2019
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Clos Canereccia Sophie rouge 2019

2750011219
75,60 €
Comme un peintre, le vigneron transcende son art quand il est inspiré par sa muse ! Christian Estève dédie cette cuvée à son épouse Sophie. Les vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et minustellu élevées en foudre stockinger et en amphore donnent un vin d'une grande puissance alliée à une belle gourmandise et beaucoup de fraicheur. Pour un repas de...
Domaine Mondange Laudria blanc 2022
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Domaine Mondange Laudria blanc 2022

6670005222
21,32 €
Laura et Andria, soeur et frère Mondange ont lié leurs prénoms pour cette belle cuvée. Le blanc, un joli vermentinu élevé en cuve béton et en foudre stockinger est tendu et sapide sur des notes de pamplemousse, de pêche et d'amande. Une belle cuvée d'un domaine dont on a pas fini d'entendre parler !
Domaine Fiumicicoli Vassilia blanc 2024
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33,59 €
Rond, gras, pulpeux, brioche … certainement le seul moment où vous pourriez sortir ces mots sans vexer personne (ou votre femme à voir) alliance d’une complexité digne des grandes dynastie de Corse.
Domaine Mondange Laudria rouge 2022
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Domaine Mondange Laudria rouge 2022

6670004222
21,32 €
Le domaine Mondange a été créé par Laura et Andria Mondange en 2017 dignes héritiers de leur père vigneron. Laudria rouge est un assemblage de sciaccarellu, grenache, niellucciu, minustellu et syrah. Elevé en cuve béton, ces jolis cépages se complètent et donnent au vin fraicheur, gourmandise et épices. Un petit nouveau déjà bien grand !
Domaine Vico Emera rouge 2023
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Domaine Vico Emera rouge 2023

9750008223
27,32 €
Un trio rouge s’élance : fraise, cerise, framboise. L’attaque est large, la bouche facile, juteuse, au charme immédiat. Il ne cherche pas l’épate mais la gourmandise, dans un registre franc, souple et presque printanier. L’ensemble déroule avec aisance et fraîcheur. Viande de boeuf grillée, Soupe de poissons, Osso bucco, Lotte à l'armoricain ou encore...
Castellu d'Alba rouge 2023
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Castellu d'Alba rouge 2023

3170003223
29,44 €
Un fruit très frais, aromatique, dans un genre plus montagnard et inattendu pour l’ile, à servir à différentes températures pour jouer sur une large partition d’accord. Dans un registre plus immédiat que méditatif Rosette de Lyon, Paleron braisé, Saucisson, Sauté de veau, Pizza, Risotto a la seiche, Ravioli à la viande, Pâté forestier, Magret de canard...
Domaine Mondange Spargolato blanc 2022
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Domaine Mondange Spargolato blanc 2022

6670012222
28,80 €
Avec Mondange la tendance change on échange mari et enfants pour un spargolato blanc que l’on épousera volontiers avec un rouget !
Pero longo Esprit de la terre rouge 2022
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44,06 €
Un vin spirituel mais pas que… L'union de deux cépages et de cette parcelle unique : la Terre des Esprits. L'âme de cette terre est dans cette bouteille. Souplesse et élégance, mais avec du caractère.
Domaine Mondange Spargolato rouge 2021
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Domaine Mondange Spargolato rouge 2021

6670006221
27,00 €
Un assemblage de Sciacarellu et de ses amis grenache, syrah et niellucciu. Cocktail détonant sur fruits noirs, épices et fraîcheur."Frais, couvrant mais pas coiffant!" merci Nicolas ! A accorder d'urgence avec une épaule d'agneau à l'estragon
Clos Canereccia Sophie rouge 2021
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Clos Canereccia Sophie rouge 2021

2750011221
69,60 €
Comme un peintre, le vigneron transcende son art quand il est inspiré par sa muse ! Christian Estève dédie cette cuvée à son épouse Sophie. Les vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et minustellu élevées en foudre stockinger et en amphore donnent un vin d'une grande puissance alliée à une belle gourmandise et beaucoup de fraicheur. Pour un repas de...
Clos Canereccia blanc 2023
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Clos Canereccia blanc 2023

2750004223
33,60 €
Christian Estève, paysan vigneron haut en couleur, a créé sa cave particulière en 2010 à Aléria. Le blanc du domaine est une sélection parcellaire de vermentinu plantés sur un sol de galets roulés, d'alluvions et d'argiles en profondeur. Après un élevage moitié bois moitié inox, le vin est d'un super équilibre entre vivacité et fruit !
Domaine de la Punta Balianu blanc 2023
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Domaine de la Punta Balianu blanc 2023

1024003223
28,94 €
Balianu est un blanc qui sait donner de sa personne. Structuré de part son élévage en barriques, il appréciera poisson charnu comme la lotte ou viande blanche comme des ris de veau.

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